Гастрономическая Гранада – где, что поесть в Гранаде | Ч1

В этой статье речь пойдет о Гранаде, но не об архитектурных достопримечательностях этого города, и не о красотах замка Алямбры, а, довольно-таки, обыденной и более материальной теме – где, что поесть в Гранаде голодному (до еды и зрелищ) туристу и случайному посетителю.

Пожалуй, начнем с того, что Гранада, хоть и находится не так уж далеко от центрального региона Испании,  не очень сильно связана с ним культурным европейским наследием, а вот от южной части страны этот город взял, как кажется, гораздо больше. И речь не только об архитектуре, узких улочках и арабских кварталах, а в том числе и о еде, которой можно насладиться в Гранаде.

Существует одна особенность, которая привлекает так много туристов в Гранаду – и это не замок Алямбра, куда уже сейчас выстраиваются огромные очереди на посещение, а билеты нужно покупать задолго онлайн. В Гранаде очень своеобразный подход к ресторанному питанию. Мы уже неоднократно писали о том, что такое тапас (маленькие закуски к напитку). Так вот в Гранаде тапас имеет особое значение, о котором в деталях мы расскажем ниже. Небольшое пояснение: ввиду огромного количества баров и ресторанов, которые мы обошли и которыми хотели бы поделиться с нашими читателями, было решено разделить данный отзыв на несколько частей, а в одной из них будет большое видео из разных мест с довольными лицами валенсийских туристов.

Кусочки Ломо (мясо) на тостах с салатом из крабовых палочек

Гранада знаменита выражением «тапа и канья», что означает, что к любому заказанному напитку, будь то кружка пива, вина или тинто де верано, вам принесут маленькую (а иногда вполне такое мишленовского размера блюдо) закусочку, которой можно и заесть ваш напиток. Причем абсолютно бесплатно!

Первый совет туристу и любителям пива – выучить размеры пивных кружек, от меньшей к большей – канья, добле, копа, харра, пинта. Соответственно, наш главный ориентир – это попробовать посетить как можно больше барчиков и ресторанчиков, совершив таким образом, рута де тапас (путь тапас). Так можно ознакомиться с ассортиментом многих мест, выбрать то, где больше приглянулась еда, и в будущем вернуться туда уже на полноценное принятие пищи. Да-да, придется заглядывать в бары и смотреть, что приносят посетителям, чтобы понять хотите вы сегодня бургер, или может быть, хамон, а может быть cazón en adobo (местная рыба в маринаде).

А вот и размеры пивных кружек

Конечно, это не означает, что следует совсем отказываться от еды и не заказывать блюда, ограничиваясь тапас, но учтите, что порции полного блюда просто огромные и вряд ли вместятся в одного человека.

Традиционным блюдом для Гранады является Рабо де Торо – рагу из бычьих хвостов, тушеное в подливке с добавлением красного вина, подающееся обычно с картофелем. Если вы оказались в Гранаде, не упустите возможность его попробовать, хоть это и блюдо на любителя, так как в бычьих хвостах много жира и не так много мяса, но аромат незабываемый. Ещё стоит попробовать Сazón en adobo (Касóн) — рыба в лимонном соусе в кляре и конечно же Роска (rosca, rosquilla) — булочка с мясом, салатом, помидором и соусом. Из пива крайне рекомендуется к употреблению местное Alhambra (Алямбра) в различных вариациях и размерах (есть лагер, крепкое, красное). Если вы не любите пиво, тогда для вас всегда готовы подать вино или тинто де верано, слабоалкогольный (3-6%) газированный напиток из красного вина с фантой/спрайтом (да, это вкусно), ну или сангрия или любые безалкогольные напитки на ваш вкус.

Прежде чем переходить к описанию баров и ресторанов ещё один комментарий – во многих местах нормы заведения установлены таким образом, что если вы пришли по тапас, то скорее всего, придется присесть либо за барной стойкой, либо за столиками на террасах – в любом случае, ищите барные стулья. Не везде так, но больше чем в половине мест, и тем более в часы обеда и ужина, столы резервируются для тех, кто заказывает по меню. Стоит отметить, что блюдо (не тапас) будет стоить около 10-25 евро, но и рассчитано оно на группу друзей, готовых разделить это между собой.

Традиционная роска с мясом и салатом

1. La bodega de Gran Vía (Calle Gran Vía de Colón, 41) – приятное заведение, где даже можно выбрать тапас из специального меню – на заказ из двух напитков приносят также два тапас на ваш выбор. Вот так можно на 2 евро и выпить кружку освежающего напитка, и попутно закусить. На фото кальмары в кляре и картофель с яйцом (huevos rotos).

2. А в ресторане с названием Bar Tapas Minotauro (Calle Imprenta, 6 – баров с названием Минотавр несколько по всей Гранаде, мы зашли в этот) приносят локальное блюдо Роска. В данном месте она подаётся с чесночным соусом, кусочком мяса и зеленым салатом, подаётся горячим (cм. фото выше).

3. Café Bar Playa (Calle Emperatriz Eugenia, 16). Вполне обычный бар, колоритный и, можно сказать, для местных. Но зато здесь за 2 евро насыпят целую тарелку креветок и оливок, голодными не уйдете. По меню выбрать нельзя, повар сам решает, чем вас угощать.

4. Bar La Riviera (Calle Cetti Meriem, 7) – одно из любимых мест, где не так много места, чтобы присесть, но где каждый выбирает себе тапас по вкусу да ещё и огромными порциями. Находится поблизости от арабского квартала Гранады на пятачке с несколькими другими ресторанчиками. При заказе на двоих можно выбрать два тапас из меню, выбор огромный, есть как блюда с булочками (та же роска), так и касон и маленькие кальмарчики и много чего ещё, порции вполне большие за 2.00 евро на человека. Совет – зайти сюда не единожды.

Вот так и выглядят порции в баре La Riviera

5. Еще одно отличное место — Mesón Andaluz (Calle Cetti Meriem, 10) – находится напротив предыдущего заведения, в самом деле – зачем далеко идти? Ресторанчик имеет влияние арабского колорита в своем меню; здесь нельзя выбрать тапас, но принесут вкусную поджаренную роску с мясом и сырные чипсы. Цена 2.30 евро.

6. А вот следующий бар, если вы там случайно окажетесь, довольно туристическо-завлекателен по своему местоположению и внешнему виду, однако чего нельзя сказать о вкусности тапас. В Taberna Espirituosa (Calle Marqués de Gerona, 9) на двоих принесли хлеб и салат из лука, перца и половинки крабовой палочки, а цена между тем 2.80 евро за одного, дороже мы не встречали в Гранаде. Не рекомендуется к посещению нами, но можете зайти на свой страх и голод. Бару на пересдачу!

7. В баре El Amarre (Acera del Darro, 74), подают морепродукты, а в качестве тапас — рыбки в воздушном фритюре с салатом. Вообще, в Испании в целом, и в Гранаде в частности, очень популярна рыбка во фритюре, причем жарят как морскую так и речную. А что может быть лучше горячей рыбки с кружкой пива в летнюю жару на террасе бара Гранады с видом на замок Алямбры? Именно поэтому Гранада, когда вы там побываете, останется навсегда в вашем сердце, ну и ненадолго в желудке.

Рыба в кляре

В следующих частях нашего отзыва по гастрономической Гранаде читайте отзывы о других ресторанах и барах, а также чайных салонах этого чудесного города. А ещё не забывайте о другизх гастрономических статьях: о кухне Марбельи и о том, что поесть в Валенсии.

Не забудьте оставить комментарий и подписаться на наши страницы YouTube, Instagram, Facebook и Twitter.